图书介绍

老年美食【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

风藻，雪慧编撰著
出版社：天津：百花文艺出版社
ISBN：7530601687
出版时间：1988
标注页数：190页
文件大小：5MB
文件页数：198页
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图书目录

目录1

前言1

一　年龄、饮食、心态1

二　学点儿营养学4

1 什么叫热能和营养素4

2 日常食物的营养和质量17

3 吃的学问31

三　四季美食43

1 春季十日美食43

2 夏季十日美食48

3 秋季十日美食53

4 冬季十日美食58

5 进餐有食谱，作饭心里有谱63

1 烹饪中的科学道理68

四　作菜作饭的学问68

2 面点的制作83

3 豆腐菜102

4 西餐菜谱117

5 中餐菜谱125

6 药膳143

五　果蔬的妙用152

大葱152

大蒜153

生姜154

辣椒155

茄子156

萝卜157

胡萝卜158

南瓜159

冬瓜159

芹菜160

韭菜161

山药162

蕃茄163

西瓜164

梨165

桃166

柿子166

山楂167

柑桔168

苹果170

梅171

香蕉171

甘蔗172

六　特殊食品简介174

滋补食品174

花粉食品176

强化食品177

方便食品178

仿制食品179

七　饮食治病181

糖尿病181

溃疡病182

肥胖病183

高血脂与动脉粥样硬化184

高血压与冠心病186

慢性支气管炎187

癌瘤189