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第一章 防治辣椒疫霉病的意义1

一、辣椒“辣味”的缘由及功效2

（一）辣椒“辣味”的缘由2

1.辣椒的自我保护2

2.辣椒“辣味”的主要成分2

3.辣椒素在果实中的含量2

（二）辣椒“辣味”的功效3

1.辣椒素对人体的医用功效3

2.辣椒素对人体及动物的杀伤功效4

3.辣椒素的其他功效和用途4

二、辣椒在我国历史进程中产生的影响4

（一）对餐饮习惯的影响4

（二）对社会进步的影响4

（三）对文化发展的影响5

三、辣椒种植在我国的分布及规模6

（一）我国甜椒生产规模及主要品种分布概况6

（二）我国干辣椒主要生产基地的生产规模及产品概况7

（三）我国辣椒制种生产基地的分布及特点8

1海南制种基地8

2.华东制种基地9

3.华北制种基地9

4.西北制种基地9

5.东北制种基地9

6.彩椒制种基地9

四、我国辣椒产业的发展与预测9

（一）我国辣椒生产的发展速度与预测9

1.我国辣椒生产的发展速度9

2.我国辣椒生产的预测10

（二）我国辣椒制种生产的发展速度与预测10

1.我国辣椒制种生产的发展速度10

2.我国辣椒制种生产的预测11

（三）我国辣椒加工的发展速度与预测11

1.我国辣椒加工的发展速度11

2.我国辣椒加工的未来预测12

五、我国辣椒的贸易状况与未来预测12

（一）我国辣椒的对内贸易状况12

1.整体需求概况12

2.市场需求概况12

3.流通渠道基本形态12

4.辣椒贸易市场13

（二）我国辣椒的对外贸易状况13

1.我国辣椒对外贸易（包括：加工制品）出口趋向13

2.我国辣椒对外贸易的主要竞争对手13

3.我国辣椒对外贸易的市场价格13

4.国外对我国的辣椒需求动向13

（三）我国辣椒国内外贸易的预测与分析14

1.我国辣椒国内外贸易预测14

2.我国辣椒国内外贸易分析14

3.“国外嗜辣族”的食辣习俗14

六、辣椒疫霉病对我国辣椒生产发展的影响15

（一）辣椒疫霉病对我国辣椒种植面积和产量的影响15

1.辣椒疫霉病对辣椒种植面积和产量的影响15

2.辣椒疫霉病对辣椒单产、面积发展的影响16

（二）辣椒疫霉病对我国部分地区农作物种植造成的直接经济损失17

1.对辣椒造成的直接经济损失17

2.对南瓜种植区域也可造成的直接经济损失19

（三）对辣椒作物辣椒疫霉病防治的意义19

主要参考文献20

第二章 辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断22

一、辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断工作的开展及具体方法与步骤23

（一）开展辣椒疫霉病症状诊断工作的措施23

1.现场观察24

2.全面观察24

3.蹲点观察24

4.观察与防治并进24

（二）辣椒疫霉病症状诊断的具体方法与步骤24

1.外部目测诊断24

2.内部目测诊断24

3.病状物体镜测诊断25

4.病株或病部位的取样备测25

二、辣椒作物辣椒疫霉病症状诊断所需条件及方法与步骤26

（一）进行辣椒疫霉病症状诊断所需条件26

1.机构和人员26

2.科研设施26

3.基本仪器与工具27

4.其他物品27

（二）辣椒疫霉病症状诊断的方法与步骤28

1.直接分离28

2.培养分离28

3.解剖分离29

4.回接分离29

三、辣椒作物辣椒疫霉病症状综合诊断的原理及方法与步骤29

（一）辣椒作物辣椒疫霉病症状综合诊断的基本原理30

1.基本原理30

2.柯赫氏法则（Koch’s rule）的运用30

（二）辣椒作物辣椒疫霉病接种试验的方法及步骤30

1.包扎接种法30

2.浸根接种法31

3.传播接种法31

四、辣椒作物辣椒疫霉病接种监测病害分级标准32

（一）辣椒疫霉病接种监测病害分级标准32

（二）辣椒疫霉病接菌测试中的注意事项32

1.单一品种的选择33

2.同类品种的多样选择33

3.其他项目的选择33

五、辣椒疫霉病诊断对照的文献资料33

六、辣椒疫霉病与辣椒部分病害的识别34

（一）症状图表区分识别35

1.辣椒植株体上病部症状的区分识别35

2.辣椒病果的症状区分识别36

（二）病原物症状图片区分比较36

1.辣椒疫霉36

2.柑橘褐腐疫霉36

3.棕榈疫霉36

4.寄生疫霉36

5.樟疫霉36

（三）辣椒疫霉病的其他症状区分识别39

七、辣椒疫霉病诊断要求39

（一）诊断要明确39

（二）论据要可靠40

（三）结论有对照40

主要参考文献40

第三章 辣椒作物辣椒疫霉病田间调查形式及内容41

一、辣椒作物辣椒疫霉病田间调查形式、内容与方法42

（一）辣椒作物辣椒疫霉病的一般调查42

1.辣椒作物辣椒疫霉病在国内外的为害分布、发病史及原因42

2.辣椒疫霉病的计量与记载方法48

（二）辣椒作物辣椒疫霉病的重点调查50

1.辣椒疫霉病重度发生的环境条件51

2.辣椒疫霉病病害程度的计量与记载方法53

（三）辣椒作物辣椒疫霉病的调查研究58

1.辣椒疫霉菌对辣椒疫霉病发生、发展的影响59

2.辣椒作物类型或品种等因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响61

3.环境因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响62

4.时间因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响70

5.人为因素对辣椒疫霉病发生、发展的影响73

二、辣椒作物辣椒疫霉病调查的其他相关内容75

（一）辣椒疫霉病菌的传播途径75

1.辣椒疫霉菌的远距离传播途径76

2.辣椒疫霉菌的中距离传播途径78

3.辣椒疫霉菌的近距离传播途径79

4.辣椒疫霉菌零距离传播途径79

（二）辣椒作物辣椒疫霉病流行类型及环境条件82

1.病害发生类型的区别84

2.不同类型发生的过程及所需的环境条件84

3.不同类型发生的相互依存关系85

4.不同类型发生共存的环境条件86

（三）辣椒作物辣椒疫霉病流行规律88

1.病害发生的时间规律88

2.田间病害出现规律89

3.病菌侵染部位规律89

4.疫霉病侵染为害程度规律89

三、辣椒疫霉病的发生和发展90

主要参考文献91

第四章 辣椒疫霉菌生物习性和生长特性94

一、辣椒疫霉菌鉴别分类特征及生物学特性96

（一）分类特征96

（二）生物学特性97

（三）生活史97

（四）对寄主作物的侵染方式97

（五）营养要求98

二、辣椒疫霉菌鉴定要求及分类依据的价值评价99

（一）鉴定要求99

（二）鉴定依据在疫霉菌分类中的价值评价100

1.具有重要价值100

2.具有重要参考价值100

3.具有一定价值100

4.具有一般价值100

三、辣椒疫霉菌各子实体的培养方法及生长习性100

（一）菌丝100

1.形状及特征描述101

2.培养方法与步骤101

3.培养条件对菌丝生长的影响102

4.辣椒疫霉菌丝的培养生长习性108

（二）菌落108

1.菌落特征108

2.环境条件对辣椒疫霉菌菌落的影响109

（三）孢子囊110

1.形状识别及特征描述110

2.培养方法和步骤111

3.培养条件对孢子囊形态及产生的影响111

（四）游动孢子115

1.形状识别及特征描述115

2.培养方法和步骤116

3.培养条件对游动孢子产生的影响116

4.培养生长习性117

（五）卵孢子117

1.形状识别与描述117

2.培养方法、步骤118

3.培养条件对卵孢子产生的影响118

4.培养生长习性120

（六）厚垣孢子120

1.形态识别及特征描述120

2.培养方法121

3.培养生长习性121

四、辣椒疫霉菌交配型分布测定和研究动态121

（一）辣椒疫霉菌交配型测定的意义122

（二）辣椒疫霉菌交配型对辣椒作物致病力的影响122

（三）辣椒疫霉菌交配型的形成发育过程123

（四）辣椒疫霉菌交配型测定方法与步骤123

（五）辣椒疫霉菌交配型在国内部分地区的分布124

（六）辣椒疫霉菌交配型国内外研究动态125

五、侵染为害辣椒作物辣椒疫霉菌的识别方法127

（一）辣椒作物疫霉菌分类检索表127

（二）辣椒作物疫霉菌菌丝可溶性蛋白电泳图谱识别方法128

主要参考文献129

第五章 辣椒疫霉菌在土壤中变化监测与寄主范围的测定132

一、辣椒疫霉菌体在土壤中的存活和侵染133

（一）辣椒疫霉菌体在土壤中的存活测定133

1.测定意义133

2.测定原理133

3.不同菌体在土壤中的存活测定133

（二）辣椒疫霉菌在田间土壤中的抗逆性测定136

1.诱病测定136

2.菌丝越冬情况测定136

3.卵孢子越冬情况测定137

4.辣椒疫霉菌越冬镜检结果138

（三）辣椒疫霉菌体在土壤中对寄主作物的侵染139

二、辣椒疫霉在土壤中种群数量的季节性变化和垂直分布140

（一）测定方法和步骤140

1.病土样的选择141

2.病土样采集方法141

3.病土样采集、运转、保存的注意事项142

4.病土样的采集、分离142

（二）辣椒疫霉菌在不同土层中的垂直分布测定结果142

（三）辣椒疫霉菌在部分地区土壤中的季节性变化测定结果143

三、辣椒疫霉寄主范围的测定145

（一）文献资料记载的辣椒疫霉菌寄主范围145

1.归属类别145

2.寄主作物145

3.寄主作物的变化145

（二）以寄主范围为辅助手段区分疫霉菌属类别145

1.区分识别辣椒疫霉菌（P. capsici）和寄生疫霉菌（P. parasitica）146

2.区分识别辣椒疫霉菌（P.capsici）和瓜类疫霉菌（P.melonis）146

3.区分识别疫霉菌（Phytophthora de Bary）和腐霉菌（Pythium）146

（三）辣椒疫霉对“寄主范围”外的作物的侵染146

1.柑橘146

2.南瓜146

（四）辣椒疫霉病“寄主范围”的目前研究状况147

1.测定方法147

2.测试状况147

四、辣椒作物辣椒疫霉病的预测预报152

主要参考文献154

第六章 辣椒作物辣椒疫霉病的防治策略156

一、使用单项防治方法防控辣椒疫霉病的步骤与结果157

（一）辣椒疫霉病的化学防治157

1.化学防治使用的主要杀菌剂类型157

2.化学杀菌剂的选用158

3.化学杀菌剂的施用技术和效果159

4.化学农药剂型符号的识别162

5.化学防治主要特点162

6.减少抗药性的措施163

7.辣椒疫霉菌化学防治的展望164

（二）辣椒疫霉病的物理防治164

1.目前记载、采用的方法与措施165

2.物理防治的主要特点169

3.辣椒疫霉病物理防治的前景展望169

（三）辣椒疫霉病的生物防治170

1.植物病原菌生物防治的演变历史170

2.植物病原菌生物防治的进展状况170

3.有机肥的类别及其养分含量172

4.生物防治的特点174

5.辣椒疫霉病生物防治的前景展望174

（四）辣椒疫霉病的抗病品种175

1.筛选抗病品种的供试材料和接种方法175

2.国内对抗疫霉病辣椒品种的筛选178

3.国外对抗疫霉病辣椒品种的筛选181

4.国内外辣椒抗疫霉病材料鉴定及育种研究进展182

5.辣椒疫霉病抗病品种前景展望183

二、使用多项防治措施防控辣椒疫霉病的步骤和效果184

（一）辣椒疫霉病的农业防治措施184

1.实施基本原理184

2.主要方法及效果184

3.农业防治措施的主要特点187

4.辣椒疫霉病的农业措施防治前景展望187

（二）辣椒疫霉病综合治理方法188

1.使用步骤和效果188

2.综合治理方法特点190

3.辣椒疫霉病综合治理的发展前景190

（三）辣椒疫霉病的全期控制措施190

1.防病的基本原理191

2.具体措施与步骤191

3.全期控制措施与“综合防治”对辣椒作物的生长影响及对辣椒疫霉病防治效果比较193

4.全期控制措施的特点193

5.全期控制措施的发展前景193

（四）辣椒疫霉病无害化综合治理方法194

1.防病的基本原理194

2.一般性的措施步骤194

3.主要措施步骤195

4.方式采用的由来195

5.在山西进行“椒田间套作物”试验检测的措施步骤196

6.确定规范模式207

7.椒田间套玉米栽培的日期210

8.用于生产实践效益（经济、社会、生态效益）211

9.获得的荣誉与鼓励214

（五）辣椒疫霉病无害化综合治理技术的发展前景及未来植物病害控制的方向展望216

主要参考文献216