图书介绍

豆类蛋白质资源开发与利用【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

豆类蛋白质资源开发研究组编著
出版社：北京：农业出版社
ISBN：7109022285
出版时间：1991
标注页数：93页
文件大小：4MB
文件页数：99页
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图书目录

大豆蛋白质资源开发和利用1

目录1

一、大豆生产的历史演变和现状2

二、中国大豆生产发展的设想和对策10

三、大豆蛋白质的加工利用及其发展趋势20

一、食用豆类作为植物蛋白质开发利用的潜力31

食用豆类植物蛋白质的开发与利用31

二、食用豆类的生产状况35

三、对中国食用豆类中长期发展目标的预测42

四、实现中长期预测目标的措施和对策46

五、食用豆类多层次、多途径的综合开发利用51