图书介绍

酒店管理英语【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

酒店管理英语
  • 纪可主编 著
  • 出版社： 北京：国防工业出版社
  • ISBN：7118045284
  • 出版时间：2006
  • 标注页数：234页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：242页
  • 主题词：饭店－企业管理－英语

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图书目录

CHAPTER 1 Introduction1

1．Travel in History2

2．The Transportation Revolution4

3．About Hospitality Industry8

CHAPTER 2 Service Makes Difference13

1．What Is Service?14

2．Characteristics of Services17

3．Strategic Planning22

4．The Strategic Service Vision27

5．Keys to Delivering Good Service31

CHAPTER 3 Understanding the World of Hotels44

1．Hotel Industry45

2．Hotel Guests47

3．Hotel Categories49

CHAPTER 4 Hotel Organization62

1．How Is a Hotel Organized?63

2．Revenue Centers66

3．Cost Centers75

CHAPTER 5 Managing and Leading Hospitality Enterprises89

1．A Manager's Job90

2．The Importance of Leadership94

Appendix Eight Managerial/Leadership Roles102

CHAPTER 6 Managing Human Resources112

1．Labor Trends113

2．Human Resources Programs114

CHAPTER 7 Marketing Hospitality132

1．The Marketing Concept133

2．Sales Management142

3．Advertising142

4．Public Relations143

5．Sales Promotion145

CHAPTER 8 Hotel Contracts and Agreement154

1．Development of Hotel Chains155

2．Franchising Is Big Business156

3．Why Management Companies Exist164

4．Management Contracts164

5．Joint Venture167

6．Hotel Consortia169

CHAPTER 9 Cost Control175

1．Costing Concept176

2．The Impact of Cost Structure on Profitability184

CHAPTER 10 Global Competition and the Future199

1．Long-term Tourism Growth Trends200

2．Tourism Growth in Asia and the Pacific204

3．Technology and Automation207

4．Tourism and the Environment211

5．Mergers,Acquisitions,Cooperative Arrangements213

Appendix 1222

Appendix 2227

Reference Books233

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