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第1章 特许连锁经营概述1

1.1 连锁经营的发展、特征与方式2

1.1.1 连锁经营的产生与发展2

1.1.2 连锁经营的概念与特征3

1.1.3 连锁经营的方式4

1.2 特许经营的概念与类别6

1.2.1 特许经营的定义6

1.2.2 特许经营的历史、现状与发展6

1.2.3 特许经营的分类9

1.2.4 特许经营的社会经济意义10

1.3 特许经营与其他经营方式的区别15

1.3.1 特许经营与连锁经营的区别15

1.3.2 特许经营与商务代理的区别16

1.3.3 特许经营与独自经营的区别16

习题116

案例分析117

实训117

阅读材料1——加盟7-11便利店18

阅读材料2——护佑安康的“大金象”19

第2章 特许经营的法律实务21

2.1 特许经营合同22

2.1.1 特许经营合同的基本原则22

2.1.2 特许经营合同的主要内容23

2.1.3 特许经营合同的类型23

2.1.4 特许经营合同的条款24

2.1.5 特许经营合同的终止与退出25

2.1.6 国际商会特许经营合同26

2.2 特许经营的知识产权问题28

2.2.1 商标权29

2.2.2 特殊标志权29

2.2.3 专利权31

2.3 特许经营中的法律问题32

2.3.1 关于商业特许经营管理办法32

2.3.2 特许经营与反不正当竞争法的关系34

2.3.3 特许权的法律保护35

2.4 特许经营中的商业道德35

习题237

案例分析238

实训238

阅读材料3——奥林匹克标志保护条例39

阅读材料4——商业特许经营管理办法40

第3章 特许经营的规划46

3.1 特许经营规划的目的和内容47

3.1.1 特许经营规划的目的47

3.1.2 特许经营规划的内容47

3.1.3 特许经营规划的工作步骤48

3.2 特许经营单店与总部运营的规划51

3.2.1 对特许经营单店模式的规划52

3.2.2 对特许经营总部模式的规划54

3.3 特许经营的资金与收益管理57

3.3.1 特许经营资金预算管理57

3.3.2 健全特许经营企业财务制度59

3.3.3 特许经营企业的资金筹集与获利能力分析61

习题363

案例分析363

实训364

阅读材料5——“肯德基”总部的经营设计64

第4章 从事特许经营的运作66

4.1 确定合格的加盟店店长67

4.1.1 评价加盟店店长素质67

4.1.2 制定加盟店店长的工作职责68

4.2 从事特许经营的有关手册及管理制度69

4.2.1 特许经营手册的种类69

4.2.2 单店手册的结构、内容及编制要求69

4.2.3 特许经营总部的运营管理系统70

4.3 特许经营的推广73

4.3.1 特许经营推广的步骤73

4.3.2 特许经营推广的准备74

4.3.3 特许经营推广的实施74

4.4 特许经营风险与纠纷的规避75

4.4.1 特许经营风险的规避75

4.4.2 特许经营纠纷的规避75

4.4.3 加盟特许经营的注意要点78

4.5 样板店试点经营78

4.5.1 样板店试点经营的必要性78

4.5.2 样板店选址79

4.5.3 样板店店面设计81

4.5.4 样板店环境的营造82

4.6 加盟店经营绩效评价84

4.6.1 加盟店经营绩效评价内容84

4.6.2 加盟店经营目标评价标准85

4.6.3 加盟店经营绩效评价的结果与反馈85

习题486

案例分析486

案例分析587

实训487

阅读材料6——“掉渣饼”经营的衰败89

阅读材料7——“肯德基”的特许经营策略90

阅读材料8——怎样对加盟店进行评估91

第5章 特许经营企业物流与信息系统94

5.1 特许经营企业物流系统基本职能与运作95

5.1.1 特许经营企业物流的基本职能95

5.1.2 特许经营企业物流的运作98

5.2 特许经营企业商品采购99

5.2.1 特许经营企业的采购组织99

5.2.2 特许经营企业采购的管理100

5.2.3 特许经营企业商品的采购流程104

5.3 特许经营企业商品配送105

5.3.1 特许经营企业商品配送中心的建立105

5.3.2 特许经营企业商品配送中心的运作流程107

5.4 特许经营企业内部电子信息网络的建设108

5.4.1 特许经营支持信息系统108

5.4.2 特许经营管理系统的开发109

5.5 特许经营企业电子信息系统109

5.5.1 特许经营与电子商务互补109

5.5.2 电子自动订货系统110

5.5.3 电子采购入库、销售出库管理系统111

5.5.4 其他管理系统111

5.6 先进的电子信息技术在特许经营中的应用112

5.6.1 自动识别技术112

5.6. 2全球卫星定位系统113

习题5113

案例分析6114

实训5115

阅读材料9——7-11公司的物流配送系统115

阅读材料10——“沃尔玛”和“家乐福”选择供应商的方法116

第6章 连锁经营商品的经营管理118

6.1 连锁商业的商品开发119

6.1.1 连锁商业的商品开发程序119

6.1.2 连锁企业的存货管理120

6.2 连锁商业的商品分类与代码120

6.2.1 连锁商业的商品分类120

6.2.2 连锁商业的商品代码121

6.3 连锁商店商品的陈列122

6.3.1 连锁经营商店的商品配置122

6.3.2 连锁经营商品陈列的原则123

6.3.3 连锁经营商品陈列的方法选择124

6.3.4 连锁经营商品陈列要领126

6.4 连锁经营企业商品的日常经营管理127

习题6129

实训6129

阅读材料11——“全聚德”特许店各有各的“味”130

第7章 特许连锁经营企业的营销策略132

7.1 特许连锁经营企业的品牌策略133

7.1.1 特许经营企业品牌的管理133

7.1.2 特许经营企业品牌的利用139

7.2 特许连锁经营的产品策略143

7.2.1 特许连锁经营企业产品的定位与组合143

7.2.2 特许连锁经营企业产品的开发与淘汰144

7.2.3 特许连锁经营企业产品的市场生命周期145

7.3 特许连锁经营的价格策略146

7.3.1 特许连锁经营的价格优势146

7.3.2 特许连锁经营产品的定价方法147

7.3.3 特许连锁经营的几种价格策略149

7.4 特许连锁经营的促销策略150

7.4.1 特许连锁经营的广告策略151

7.4.2 特许连锁经营的公共关系策略151

7.4.3 特许连锁经营的营业推广策略153

习题7154

案例分析7154

案例分析8155

实训7155

阅读材料12——“麦当劳”如何选择加盟商155

阅读材料13——在中国走麦城的“乐天利”156

阅读材料14——“可口可乐”利用特许经营成就品牌价值156

第8章 国际化的特许连锁经营160

8.1 国际特许经营的前景161

8.2 国际特许经营的战略162

8.3 国际特许经营决策163

8.4 国际特许经营壁垒165

8.5 我国特许经营的国际化扩张165

8.6 国际特许经营的发展趋势166

习题8171

案例分析9172

阅读材料15——“赛百味”的特许经营全球运营管理系统173

阅读材料16——中国特许经营的盛会173

附录A 国内特许经营的相关法规175

附录B 国际特许经营协会管理规范176

附录C 财政部企业连锁经营有关财务管理问题的暂行规定177

附录D 连锁店经营管理规范意见180

附录E 关于连锁店登记管理有关问题的通知182

附录F 特许经营道德规范183

附录G 特许经营企业备案管理办法185

参考文献187